全市肉制品生产企业安全警示教育暨食品安全管理能力提升培训会在宿马园区召开

为进一步落实肉制品生产单位主体责任，规范肉制品生产单位生产经营行为，10月29日下午，宿州市市场监督管理局在宿州市宿马园区食品生产实训基地召开肉制品生产企业安全警示教育暨食品安全管理能力提升培训会。市局、各县区局食品生产科股长和全市肉类产品生产企业负责人共计96人参加会议。

会上，与会人员集中观看2024年3.15晚会中曝光的阜阳“槽头肉”事件视频，通报对“槽头肉”涉事企业的案件处罚情况以及今年以来我市严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动的典型案例，食品生产审核认定专家针对肉制品生产防控要点进行了认真细致的解读。

市局食品生产科负责人针对食品安全管理能力提升提出相关要求：一是继续保持生产经营场所的卫生整洁。生产经营场所的卫生是食品安全的基础保证，肉类食品生产企业要高度重视生产场所卫生，保持整洁规范。二是严格落实食品生产企业主体责任。肉类食品生产企业要严格落实进货查验、生产过程控制、出厂检验、从业人员健康管理、食品安全自查等制度，各肉制品生产企业要以案为鉴、以案为戒、以案示警，确保不合格产品不流入市场。三是建立食品安全追溯体系。确保每批食品来源可溯。四是加强培训指导。各县区局要通过帮扶指导、开展法律法规宣传、查找风险隐患等措施，提升食品生产企业风险防控水平。五是加大监督监管力度。各县区局要依法履行监管职责，保持对肉类产品违法犯罪行为的高压态势，发现违法违规问题，要依法依规、从严从快查处，情节严重的要吊销生产许可，并依法处罚到人，发现涉嫌构成犯罪需要追究刑事责任的应当依法移送公安机关处理。

下一步，宿马分局将以此次会议为契机，持续加大监管力度，严厉打击肉类产品违法犯罪行为，确保人民群众吃得放心、安心。 （王城）